Ekspresowe placki z cukinii i marchewki. Robię do nich prosty i pyszny sos koperkowy. Pożywny i smaczny obiad w pół godziny

Jeśli lubisz placki z cukinii, to proponuję ci zrobić je czasem trochę inaczej. Do tradycyjnych placuszków z cukinii lubię dodawać marchewkę i koperek. Dzięki temu są one jeszcze bardziej chrupiące, delikatne i bardzo pożywne. Robi się je niezwykle łatwo, więc możesz mieć pewność, że przy tym daniu się nie napracujesz. Do placków z cukinii i marchewki robię naprawdę prosty i błyskawiczny sos koperkowy, który podkreśli ich smak. Cały obiad jest gotowy w pół godziny. Możesz jeszcze przygotować do niego pyszną surówkę, np. z młodej kapusty i ogórka. Palce lizać!

Czas przygotowania: 30 minut

Porcja: 4 osoby

Poziom trudności: łatwe

Składniki:

• 3 średnie cukinie,

• 2 marchewki,

• szalotka,

• ząbek czosnku,

• pęczek koperku,

• 4 łyżki mąki,

• 2 jajka,

• sól, pieprz,

• olej do smażenia,

• 100 ml gęstego jogurtu.

1. Cukinie umyłam i starłam na tarce o grubych oczkach. Jeśli masz młode cukinie, nie musisz ich obierać.

2. Cukinie posoliłam o zostawiłam na 15 minut, żeby puściły sok.

3. W tym czasie obrałam marchew i także starłam na grubych oczkach tarki.

4. Cebulę i czosnek drobno posiekałam.

5. Odcisnęłam cukinię z soku. Dodałam marchew, mąkę, jajka, cebulę i czosnek. Wymieszałam wszystko na masę do placków. Doprawiłam solą i pieprzem, a na koniec dodałam pół pęczka posiekanego koperku.

6. Na patelni rozgrzałam olej i nakładałam łyżką placuszki z cukinii. Smażyłam na złoto z obu stron.

7. Przygotowałam prosty sos koperkowy. Jogurt wymieszałam z pozostałym posiekanym koperkiem, doprawiłam solą i pieprzem.

8. Usmażone placki z cukinii i marchewki kładłam na papierowy ręcznik, żeby wchłonął nadmiar tłuszczu. Podawałam z sosem koperkowym.

Jesteśmy na Google News. Dołącz do nas i śledź Stronę Kuchni codziennie. Obserwuj StronaKuchni.pl!